Comment conserver du basilic frais ?
Le basilic est l’une des herbes aromatiques de l’été par excellence jouant un rôle très important. C’est une herbe qui se marie à merveille avec de jolies rondelles de tomates et de la mozzarella. Si vous désirez conserver à bon escient votre basilic, il est important de suivre cette astuce inédite pour y arriver. Suivez ce guide pour en savoir plus.
Plan de l'article
La conservation du basilic frais
D’habitude, si on vient de payer une belle botte de basilic frais, on souhaite instinctivement le conserver. Cependant, comment procéder ? Pour une meilleure conservation de votre basilic frais et surtout pour lutter contre la pourriture, il est possible que vous le mettiez dans un verre d’eau ou un vase. Ensuite, déposez le tout dans une pièce lumineuse.
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À titre indicatif, le mettre à l’abri du soleil serait une meilleure idée. Cette méthode de conservation est l’une des meilleures que vous pouvez opter. Notez bien qu’il est préférable de mettre votre basilic dans votre cuisine, pour vous assurer de son usage. En faisant ainsi, vous ne l’oublierez pas de sitôt.
Conservation du basilic au réfrigérateur
La première méthode est faite pour ceux qui ne disposent pas d’un réfrigérateur. Par contre, si vous en avez, conserver son basilic dans cet équipement devient plus facile. Lorsque vous souhaitez consommer à la va-vite les feuilles de basilic, c’est aussi une opportunité de les conserver de cette manière.
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Ainsi, vous devez nettoyer soigneusement vos branches de basilic. Après, séchez ces feuilles avec du papier absorbant. Enfin, il est important de placer le basilic dans un sac de congélation. N’omettez pas de le sécher avant sa mise au réfrigérateur. Sinon, vous risquerez de le faire noircir et moisir. Aussi est-il crucial de savoir que la conservation ne sera pas tardive. Alors, utilisez au plus vite pour éviter sa pourriture.
Conserver ses feuilles de basilic au congélateur
Outre la conservation au réfrigérateur, vous avez aussi la possibilité de la faire aussi en vous servant d’un congélateur. Avez-vous prévu un usage immédiat de votre basilic ? Sinon, optez pour la congélation. Préparez l’herbe aromatique en la séchant soigneusement dans du papier absorbant. Une fois faites, placez les branches de basilic dans un sac de congélation. Enfin, mettez-le dans un congélateur.
Il est aussi possible de séparer les feuilles des branches. De plus, répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans les chevaucher. Congelez alors les feuilles une à deux heures. De plus, vous pouvez ranger dans un sac de congélation.
Conservation du basilic dans l’huile d’olive
De façon traditionnelle, la conservation du basilic macéré se fait plus facilement avec de l’huile d’olive. Ainsi, commencez par nettoyer délicatement les feuilles de basilic avec de l’eau froide. Le séchage est nécessaire, car il facilite sa bonne congélation.
Placez ensuite les basilics dans un pot en verre. Saupoudrez de sel l’ensemble afin de recouvrir les feuilles. Ne tardez pas à secouer le bocal pour bien répartir le sel. Versez alors l’huile d’olive dans le pot, sur les feuilles du basilic. Fermez le pot et mettez-le au réfrigérateur.
